Los ajies han formado parte de la dieta humana en Américadesde al menos el 7500 a. C. Cristóbal Colón fue uno de los primeros europeos en encontralos ( en el Caribe ) , y los llamó "pimiento" por su sabor, parecido al de la pimienta negra usada en Europa, del género Piper, y que era una de las razones  de sus viajes: encontrar una ruta hacía el Oeste.